我公司严格按照国家标准和客户的要求，提供质量优良的苹果产品。

鲜苹果国家标准

1 质量要求

1.1 基本要求

1.1.1 具有本品种固有的特征和风味

1.1.2 具有适于市场销售或贮存要求的成熟度

1.1.3 果实保持完整良好

1.1.4 新鲜洁净，无异味或非正常风味

1.1.5 不带非正常的外来水分

1.2 质量等级要求

鲜苹果质量分为三个等级，各质量等级要求如下

项目	等级
	优等品	一等品	二等品
果形	具有本品种应有的特征	允许果形有轻微缺点	果形有缺点，但仍保持本品基本特征，不得有畸形果
色泽	红色品种的果面着色比例见表1.4.1	见表1.4.1	见表1.4.1
果梗	果梗完整	果梗完整	允许果梗轻微损伤
果面缺陷	无缺陷	无缺陷	果皮损伤不超过以下4项
（1）刺伤	无	无	无
（2）碰压伤	无	无	允许轻微碰压伤，总面积不超过1.0 sq cm
（3）磨伤	无	无	总面积不超过1.0 sq cm
（4）日灼	无	无	总面积不超过1.0 sq cm
（5）药害	无	无	总面积不超过1.0 sq cm
（6）雹伤	无	无	总面积不超过1.0 sq cm
（7）裂果	无	无	无
（8）裂纹	无	允许梗洼或萼洼内有微小裂纹	允许有不超出梗洼或萼洼的微小裂纹
（9）虫果	无	无	无
（10）虫伤	无	允许不超过二处0.1 sq cm的虫伤	总面积不超过1.0 sq cm
（11）其他小疵点	无	允许不超过5个	允许不超过10个
果锈	各本品种果锈应符合下列限制规定（省略）
果径	（最大横切面直径）/mm
大型果	≥70	≥70	≥65
中小型果	≥60	≥60	≥55

1.3 按苹果果径（最大横切面直径（mm））将苹果分为以下几个等级

苹果果实规格 (单位：mm)
品种	特大	大	中		小
红富士，寒富，望乡红，黄元帅	≥90	85（含）-90	80（含）-85	75（含）-80	70（含）-75
国光	≥70	65（含）-70	60（含）-65		55（含）-60

1.4 各个不同果径苹果，按照不同外观指标分为特级果、一级果、二级果。

苹果各主要品种和等级的色泽要求

1.4.1 色泽

品种	等级
	特级果	一级果	二级果
红富士，寒富，望乡红	片红或条红大于 90%	片红或条红大于 80%	片红或条红大于 55%
国光	片红或条红大于 80%	片红或条红大于 60%	片红或条红大于 50%
黄元帅	金黄色	黄色，绿黄色	黄色，绿黄色，黄绿色

1.4.2 果形

果形指数：苹果的纵切面和横切面的比值。二级以上果要求果形指数≥0.7；特级果果形指数＞0.7。

畸形指数：苹果高端肩与底端平面距离减去低端肩与底端平面距离。二级以上果要求畸形指数小于1cm。

2 容许度要求

2.1 质量容许度

优等品 3%, 一等品 5%, 二等品 8%

2.2 大小的容许度

各等级对果径有规定的苹果，允许有5%高于或低于规定果径差别的范围。

3 包装和外观要求

3.1 包装容器应采用纸箱，塑料箱，木箱进行分层包装。应坚实，牢固，干燥，清洁卫生，对产品应具有充分的保护性能。

3.2 产品应按同一产地，同一批采收，同一品种，同一等级规格进行包装。

3.3 分层包装的苹果，果径大小的差别为同一等级苹果之间相差不超过5mm。